Dr. Bianca-Karla Itariu, PhD hat ihre Ausbildung zur Fachärztin für Innere Medizin, Zusatzfach Endokrinologie und Stoffwechselerkrankungen, an der Medizinischen Universität Wien absolviert. Bis März 2023 leitete sie die internistische Adipositas Ambulanz am Wiener Allgemeinen Krankenhaus. Sie ist Autorin zahlreicher Publikationen zum Thema Adipositas und ist Vize-Präsidentin der Österreichischen Adipositas Gesellschaft. Im September 2025 erscheint in Zusammenarbeit mit Priv.-Doz. Dr. Johanna Brix die Publikation „Das Gewicht unserer Körper“ bei Haymon.